Risotto lardo e crescenza al miele

Name: Risotto lardo e crescenza al miele
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 140 g di porro; 15 g di olio extravergine di oliva; 110 g di lardo; 1 ½ mazzetto di timo fresco; 480 g di riso; 75 g di vino bianco secco; 1000 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 230 g di crescenza; 45 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 ½ cucchiaino di miele di acacia

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Prep. 10min

Total 35min

6 porzioni

Ingredients

140 g di porro a pezzi
15 g di olio extravergine di oliva
110 g di lardo a listarelle sottili
1 ½ mazzetto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
480 g di riso Vialone nano (cottura 15 minuti)
75 g di vino bianco secco
1000 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa
230 g di crescenza morbida a pezzi
45 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 ½ cucchiaino di miele di acacia