Gemüseplatte mit heller Sauce

Name: Gemüseplatte mit heller Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 30 g Öl; 1200 g Wasser; 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Reis; 3 Kartoffeln; 750 g gemischtes Gemüse; 3 EL Weizenmehl; 150 g Schmand; 1 geh. EL Röstzwiebeln; ¾ TL Salz; ½ Prisen Pfeffer

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Prep. 15min

Total 50min

6 Portionen

Ingredients

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel groß, halbiert
1
Knoblauchzehe (optional) groß
1
Öl
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 geh. TL
3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis
300 g
Kartoffeln (ca. 300 g), geachtelt
3
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken oder Scheiben (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
750 g