Sauce au floc rouge et chocolat

Sauce au floc rouge et chocolat

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

6 portions

Ingredients

35 g d'échalotes
55 g de beurre (dont 40 g froids, coupés en morceaux)
200 g de vin rouge type Floc de Gascogne (voir "Conseil(s)")
1 feuille de laurier
1 brin de thym frais
1 gousse d'ail
115 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
25 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 59 mg

Protein 0.7 g

Calories 494.3 kJ / 119.7 kcal

Fat 9.5 g

Fiber 0.7 g

Saturated fat 6 g

Carbohydrates 4.2 g

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