Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

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Prep. 30min

Total 3 h 30min

10 fette

Ingredients

Impasto pan brioche

250 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino zucchero
550 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 uovo
10 g di sale
1250 g di acqua
30 g di succo di limone

Ripieno e terminare la preparazione

1 melanzana grigliata, a listarelle
1 zucchina grigliata, a listarelle
½ peperone giallo grigliato, a listarelle
½ peperone rosso grigliato, a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 spicchio di aglio
200 g di formaggio Asiago a pezzi
1 tuorlo per spennellare
20 g di latte

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 fetta

Sodium 862 mg

Protein 13.6 g

Calories 1595 kJ / 381.2 kcal

Fat 16.9 g

Fiber 1.9 g

Saturated fat 5.6 g

Carbohydrates 46.8 g

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