Agneau marocain et couscous aux citrons confits

Agneau marocain et couscous aux citrons confits

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Prep. 40min

Total 4 h

8 portions

Ingredients

Épices et agneau

citron
1
de persil frais feuilles seulement
1 bouquet
d'huile d'olive vierge extra
60 g
gigot d'agneau désossé (2,5 kg-3,5 kg)
1
1 gigot d’agneau avec os, (2,5 kg-3,5 kg)
d'ail (6 + 10)
16 gousses
de ras el-hanout
5 c. à soupe
de sel
2 c. à thé

Sauce au yogourt

de coriandre fraîche
½ bouquet
de yogourt grec 0% M.G.
340 g
de ras el-hanout
1 - 2 c. à thé
de miel
60 g

Couscous aux citrons confits

de graines de couscous
395 g
citron confit
1 - 2
de bouillon de poulet
510 g
de cerises séchées
170 g
de pignons de pin
60 g
de coriandre fraîche plus un supplément pour garnir
½ bouquet

Nutrition per 1 portion

Calories 789 kcal / 3301 kJ

Protein 71 g

Fat 25 g

Carbohydrates 66 g

Fiber 4 g

Saturated fat 8 g

Sodium 592 mg

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