Afelia mit Bulgur (zypriotisches Schweinegulasch)

Name: Afelia mit Bulgur (zypriotisches Schweinegulasch)
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Korianderkörner; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 3 schwarze Pfefferkörner; 400 g Schweinegulasch; 100 g Rotwein; 25 g Orangensaft; 300 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Bulgur; 30 g Zwiebel; 20 g Olivenöl; ½ - 1 TL Honig; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; ½ EL Maisstärke; ½ - 1 EL Koriander, frisch; 2 Scheiben Bio-Orange

5.0 1 rating

Prep. 35min

Total 2 h 50min

2 Portionen

Ingredients

Korianderkörner
1 EL
Lorbeerblatt, getrocknet klein
1
schwarze Pfefferkörner
3
Schweinegulasch in Würfeln (2 cm)
400 g
Rotwein
100 g
Orangensaft
25 g
Wasser plus 2 EL
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Bulgur
100 g
Zwiebel halbiert
30 g
Olivenöl
20 g
Honig nach Geschmack
½ - 1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Maisstärke
½ EL
Koriander, frisch gehackt, nach Geschmack, etwas mehr zum Dekorieren
½ - 1 EL
Bio-Orange dünn, zum Dekorieren
2 Scheiben