Cape Malay Hähnchen-Curry
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Cape Malay Hähnchen-Curry

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Ingredients

  • 4 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 30 g Sonnenblumenöl
  • 3 Nelken
  • 1 rote Peperoni, halbiert
  • ½ - ¾ TL Zimt, gemahlen, nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 ½ - 2 TL Kardamom, gemahlen, nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 - 2 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
  • 2 EL Mango-Chutney
  • 250 g Wasser
  • 400 g stückige Tomaten
  • 500 g Kartoffeln, mehligkochend, in mundgerechten Stücken
  • 600 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechten Stücken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1496 kJ / 358 kcal
Protein
40 g
Carbohydrates
26 g
Fat
9 g
Fiber
3.7 g

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