Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch scandinav
TM6 + Thermomix Friend

Brunch scandinav

(No ratings)

Ingredients

Pâine crocantă

  • 50 g semințe de dovleac
  • 100 g făină de secară
  • 100 g fulgi de ovăz, fini
  • 50 g semințe de in
  • 50 g semințe de susan
  • 50 g semințe de floarea soarelui
  • 1 linguriță sare
  • 150 g apă, călduță
  • 50 g ulei de măsline

Terci Puuro

  • 40 g nuci diferite, în amestec, întregi, (ex. nuci caju, migdale sau arahide)
  • 350 g apă
  • 100 g lapte
  • 40 g fulgi de ovăz, fini
  • 20 g tărâțe de ovăz
  • 10 g zahăr
  • 2 prize sare
  • unt, nesărat sau sărat, pentru uns

Topping-uri

  • 100 g fructe de pădure proaspete, (ex. afine, căpșune sau zmeură)
  • 1600 g apă
  • 15 g oțet alb
  • 4 ouă
  • 15 g mărar proaspăt
  • 30 g șalote
  • ½ linguriță sare, plus pentru asezonare
  • 3 priză piper negru măcinat, plus pentru asezonare
  • 20 g ulei de măsline, plus pentru uns coșul de înăbușire
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri miere, pentru stropit
  • 250 g crevete crude, medii, decorticate, curățate de vine și uscate prin tamponare cu hârtie absorbantă

Asamblare

  • 100 g avocado, feliat
  • 50 g ridichi de lună
  • 50 g spanac tânăr, proaspăt
  • 20 g microplante

Nutrition
per 1 porție
Calories
2686.8 kJ / 642.2 kcal
Protein
25.8 g
Carbohydrates
53.5 g
Fat
39.6 g
Saturated fat
6.1 g
Fiber
12.3 g
Sodium
948.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes