Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch italian
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch italian

(No ratings)

Ingredients

Tort de lămâie

  • 150 g zahăr
  • 1 lămâie, doar coaja, fără părțile albe
  • 2 ouă
  • 230 g lapte
  • 50 g unt, nesărat sau sărat, în bucăți, plus pentru uns
  • 1 păstaie de vanilie, doar semințele
  • 250 g făină
  • 1 pliculeț praf de copt (aprox. 15 g)
  • 1 priză sare

Omletă și cremă de legume

  • 20 g chiflă veche de câteva zile, tăiată în bucăți
  • 60 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 25 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 6 ouă
  • 1 linguriță sare
  • 300 g dovlecei, tăiați în bucăți
  • 100 g ceapă verde, tăiată în bucăți
  • 6 - 7 roșii cherry, tăiate în jumătăți
  • 500 g apă
  • 200 g ardei gras galben, tăiat în bucăți
  • 100 g ceapă, tăiată în bucăți
  • 3 căței de usturoi
  • 100 g vânătă, tăiată în bucăți

Sos de căpșune și clătite

  • 45 g zahăr
  • 300 g căpșune
  • 20 g oțet balsamic
  • 10 g zeamă de lămâie
  • 30 g unt, nesărat sau sărat, plus pentru uns
  • 400 g lapte
  • 200 g făină
  • 3 ouă
  • 200 g roșii cuburi, din conservă
  • 50 g pastă de roșii
  • 50 g ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Asamblare

  • jambon, gătit sau crud, în felii subțiri, pentru ornat
  • parmezan ras, pentru ornat
  • rucola, pentru ornat
  • pâine, pentru servit

Nutrition
per 1 porție
Calories
2722 kJ / 650.6 kcal
Protein
20.9 g
Carbohydrates
85.6 g
Fat
25.6 g
Saturated fat
10.7 g
Fiber
4.8 g
Sodium
1027.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes