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Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)
4.0 3 rating
Prep. 30min
Total 50min
10 portions
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Ingredients

  • 30 g de champignons noirs déshydratés
La pâte à crêpe
  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de farine de manioc ou de tapioca
  • 1 pincée de sel
  • 500 g d'eau
La farce
  • 300 g de viande de porc en morceaux, découennée
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive et peu pour huiler
  • 2 c. à soupe de sauce d'huître
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • sauce pour nems

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 617.4 mg
Protein 9.2 g
Calories 704.5 kJ / 168.3 kcal
Fat 6.8 g
Fiber 3.2 g
Saturated fat 1.7 g
Carbohydrates 17.3 g

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Thermomix® et moi n°39 46 Recipes
France

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