Ravioli de courge aux noisettes

Ravioli de courge aux noisettes

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Prep. 25min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

3 œufs
300 g de farine de blé
500 g d'eau et une grande quantité d'eau salée, pour la cuisson des ravioli
400 g de chair de courge butternut en cubes
60 g de parmesan en morceaux
110 g de noisettes
1 gousse d'ail
8 feuilles de sauge fraîche hachées, et un peu pour la finition
du sel
du poivre moulu
huile d'olive pour la finition

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 2715 kJ / 649 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 60 g

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