Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura
TM5 TM6

Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 20 γαρίδες, ωμές, μεγάλες, καθαρισμένες
  • 1000 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
  • 250 γρ. ρύζι για σούσι, καλά ξεπλυμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού, και ακόμα 2 κ.σ. για το άλειμμα
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 3 κ.σ. ιαπωνική μαγιονέζα (kewpie)
  • 3 κ.γλ. καυτερή σάλτσα sriracha
  • ηλιανθέλαιο, για το τηγάνισμα
  • 140 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • 260 γρ. ανθρακούχο νερό
  • 4 φύλλα φυκιού nori
  • 2 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
  • 2 πιπεριές τσίλι jalapeño, φρέσκιες, σε λεπτές λωρίδες
  • ¼ αγγουράκι, σε λεπτές λωρίδες, ξεσποριασμένο
  • ½ αβοκάντο, σε λεπτές φέτες (2 χλστ.)
  • σάλτσα σόγιας, για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
194 kJ / 46 kcal
Protein
1.2 g
Carbohydrates
5.6 g
Fat
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes