Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 2 mele renette, 1 a cubetti e 1 sbucciata e a pezzi
- 60 g di speck a listarelle
- 40 g di scalogno a pezzi
- 400 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
- 200 g di patate, pelate e a pezzi
- 700 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 150 g di ricotta
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1416.3 kJ / 338.5 kcal
- Protein
- 11.2 g
- Carbohydrates
- 22.7 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated fat
- 5 g
- Fiber
- 2.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vellutata di finocchi, mele e speck
50min
Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
45min
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
1h
Vellutata di porri, funghi e pancetta
40min
Vellutata di topinambur e salvia
50min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Vellutata di gambi e barbe di finocchi
45min
Crema di cavolo nero e cannellini
50min
Zuppa di cavolfiori con cimette glassate
45min
Vellutata di cavolo cappuccio rosso
50min
Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)
40min
Vellutata di porri
40min