Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Prep. 30min
Total 16 h 45min
26 kromek
Ingredients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
wody280 g
-
żytniego zakwasu chlebowego15 - 30 g
-
mąki żytniej typu 720-1150220 g
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
bułki tartej50 g
-
wody100 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia200 g
-
mąki żytniej typu 720-1150150 g
-
wody100 g
-
soli2 ½ łyżeczki
-
przyprawy do chleba (patrz wskazówka)2 - 3 łyżeczki
-
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia10 g
-
nasion kopru włoskiego, suszonych (optional)2 łyżeczki
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
kostek lodu lub ½ szklanki wody5 - 10
Nutrition per 1 kromkę
Calories
90 kcal /
376.4 kJ
Protein
2.8 g
Fat
0.9 g
Carbohydrates
18 g
Fiber
2 g
Saturated fat
0.1 g
Sodium
239.4 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
