Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chleb litewski na miodzie
Prep. 20min
Total 30 h
20 kromek
Ingredients
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
-
120 g wody
-
120 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
-
200 g mąki żytniej razowej
-
200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
-
100 g mąki żytniej razowej
-
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
100 g wody
-
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
-
2 łyżeczki melasy2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
-
2 łyżeczki soli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 kromkę
Sodium
235 mg
Protein
3.2 g
Calories
442.7 kJ /
105.8 kcal
Fat
0.5 g
Fiber
2.8 g
Saturated fat
0.1 g
Carbohydrates
22.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 h 40min
Suszony zakwas
24 h 10min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 h 45min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 h 50min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 h 30min
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12 h 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 h 10min
Chleb codzienny na zakwasie
12 h
Chleb na maślance i zakwasie
18 h