Chleb litewski na miodzie
TM6 TM5

Chleb litewski na miodzie

4.5 (17 ratings)

Ingredients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

  • 120 g wody
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

  • 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 100 g wody
  • 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
  • 2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
    or 2 łyżeczki melasy
  • 2 łyżeczki soli

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
442.7 kJ / 105.8 kcal
Protein
3.2 g
Carbohydrates
22.8 g
Fat
0.5 g
Saturated fat
0.1 g
Fiber
2.8 g
Sodium
235 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes