Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ciabatty na zakwasie
Prep. 25min
Total 17 h
2 sztuki
Ingredients
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
-
160 g wody
-
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g wody
-
2 łyżeczki soli
-
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
½ łyżeczki suchych drożdży5 g drożdży świeżych
-
olej do natłuszczenia
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 sztukę
Sodium
2345.6 mg
Protein
32.1 g
Calories
3954.6 kJ /
945.2 kcal
Fat
4.7 g
Fiber
7 g
Saturated fat
0.6 g
Carbohydrates
189.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
You might also like...
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12 h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 h
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 h 45min
Chleb wenecki na zakwasie
17 h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 h 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 h 10min
Chleb pszenny na zakwasie
15 h
Chleb codzienny na zakwasie
12 h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18 h