Ciabatty na zakwasie
TM6 TM5

Ciabatty na zakwasie

4.6 (23 ratings)

Ingredients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

  • 160 g wody
  • 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
  • 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 200 g wody
  • 5 g drożdży świeżych
    or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • olej, do natłuszczenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
3954.6 kJ / 945.2 kcal
Protein
32.1 g
Carbohydrates
189.2 g
Fat
4.7 g
Saturated fat
0.6 g
Fiber
7 g
Sodium
2345.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes