Insalata di formaggio con cetrioli e pomodori

Name: Insalata di formaggio con cetrioli e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 2 spicchi di aglio; 80 g di cipolle rosse; 110 g di olio di semi di girasole; 60 g di aceto di vino bianco; 2 cucchiaini di senape; 1 - 2 cucchiai di miele; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe, macinato fresco; 200 g di insalata mista; 200 g di cetrioli; 150 g di pomodori ciliegino; 400 g formaggio alpino stagionato

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 20min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
2 spicchi di aglio
80 g di cipolle rosse, tagliate a metà
110 g di olio di semi di girasole
60 g di aceto di vino bianco
2 cucchiaini di senape
1 - 2 cucchiai di miele, a piacere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe, macinato fresco
200 g di insalata mista (ad es. iceberg, scarola, romana, cicoria, radicchio), lavata e asciugata
200 g di cetrioli, tagliati a metà per il lungo e poi a fette (0,5 cm)
150 g di pomodori ciliegino, tagliati a metà
400 g formaggio alpino stagionato, a strisce (0,5 x 3 cm)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2846 kJ / 680 kcal
Protein: 31 g
Carbohydrates: 8 g
Fat: 58 g
Saturated fat: 21 g
Fiber: 2 g
Sodium: 731 mg