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Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)

Roscón de Reyes (torta dei Re Magi)
4.5 11 ratings
Prep. 30min
Total 4 h
12 pezzi
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Ingredients

Pre-impasto
  • 80 g di latte intero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di zucchero
  • 130 g di farina manitoba
Impasto
  • 120 g di zucchero
  • 6 - 8 pezzi di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 8 - 10 pezzi di scorza di arancia (senza la parte bianca)
  • 60 g di latte intero
  • 70 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
  • 2 uova
  • 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 30 g di acqua di fiori d'arancio
  • 450 g di farina manitoba + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo sbattuto
  • frutta candita mista a pezzetti (per decorare)
  • mandorle a lamelle (per decorare)
  • granella di zucchero (per decorare)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 90.4 mg
Protein 7.9 g
Calories 1233.8 kJ / 294.9 kcal
Fat 8.1 g
Fiber 1.5 g
Saturated fat 3.7 g
Carbohydrates 50.9 g

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