Rotolo al tiramisù

Rotolo al tiramisù

3.1 14 ratings

Prep. 30min

Total 3 h 30min

12 fette

Ingredients

Pasta biscotto

4 uova albumi e tuorli separati
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
130 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo
120 g di caffè espresso freddo
50 g di Marsala

Ripieno

200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di stabilizzatore per panna montata (optional)
250 g di mascarpone
50 g di zucchero
2 cucchiai di cacao in polvere
gocce di cioccolato (optional) q.b. per decorare
amaretti (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 144 mg

Protein 4.6 g

Calories 1042.4 kJ / 249.1 kcal

Fat 14.8 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 8.4 g

Carbohydrates 24.6 g

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