Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat

Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat

4.1 157 ratings

Prep. 50min

Total 55min

4 Portionen

Ingredients

Haferflocken
250 g
Gelbe Rüben in Stücken
100 - 150 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Salz
¾ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
2 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Senf
4 TL
Milch und 4 EL für die Ei-Mischung
250 g
Sonnenblumenkerne
1 EL
Ei
1
Weizenmehl
4 - 5 EL
Semmelbrösel (siehe Tipp)
7 - 10 EL
Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Frischkäse
200 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Eisbergsalat in Stücken (4 cm), gewaschen und trocken geschleudert
500 g
Butterschmalz
2 - 3 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 881 mg

Protein 24 g

Calories 3000 kJ / 717 kcal

Fat 35 g

Fiber 11 g

Saturated fat 18 g

Carbohydrates 80 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Schmankerl vegetarisch 10 Recipes
Austria

You might also like...

Cremige Karotten-Polenta-Küchlein

50min

Erdäpfel-Kürbis-Gratin

1 h

Weihnachtlicher Festtagsbraten mit Kürbispüree und Kohlsprossen (vegan)

1 h 50min

Omas Rahmkoch mit Maroni & Feigen

50min

Maroniscones

10 h

Menü: Rohkostsalat, Gefüllte Zucchini mit Couscous; Crema Catalana

1 h 30min

Süßkartoffelspaghetti mit Pesto

45min

Veganes Lebkuchen-Trifle mit Kirschen

20min

Österreichischer Brunch

4 h 35min

Süßkartoffel-Tarte in Blütenform

1 h 30min

Fleischlose Fleischlaibchen

35min

Sommerporridge

25min