Schmorgurken mit Hack nach Omas Art

Name: Schmorgurken mit Hack nach Omas Art
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 50 g Dill; 415 g Wasser; ½ TL Pfeffer; 1 TL Salz; ½ TL Paprika edelsüß; 30 g Zucker; 40 g Apfelessig; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Kartoffeln, festkochend; 400 g Gurken; 15 g Speisestärke; 100 g Crème fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

50 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
400 g Hackfleisch, gemischt, grob zerzupft
50 g Dill, abgezupft, Stiele in kleinen Stücken (1 cm)
415 g Wasser
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
½ TL Paprika edelsüß
30 g Zucker
40 g Apfelessig
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2-3 cm)
400 g Gurken, geschält, längs halbiert, entkernt, in Scheiben (1 cm)
15 g Speisestärke
100 g Crème fraîche

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2191 kJ / 524 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 33 g
Saturated fat: 24 g
Fiber: 4 g
Sodium: 661 mg