Crostata invernale
TM6

Crostata invernale

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Ingredients

Pasta frolla

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
  • 370 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
    or 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema

  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 300 g di latte intero
  • 2 uova
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • ½ stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 80 g di confettura di albicocche
  • 15 g di acqua
  • 1 banana soda, sbucciata e a rondelle
  • 3 kiwi maturi ma sodi, sbucciati e a fette
  • 300 g di mele a fette
  • 2 - 3 clementine, sbucciate
  • fette di arancia essiccata, a piacere

Nutrition
per 1 fetta
Calories
2244.9 kJ / 536.6 kcal
Protein
8.9 g
Carbohydrates
70 g
Fat
26.5 g
Saturated fat
14.8 g
Fiber
2.2 g
Sodium
204.9 mg

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