Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

4.7 23 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

10 raciones

Ingredients

Bizcocho plancha con avellanas

40 g de licor de avellanas
20 g de avellanas
5 huevos
100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de repostería
5 g de café soluble
1 pellizco de sal

Relleno

80 g de azúcar
150 g de queso mascarpone
200 g de queso cremoso
100 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de café soluble

Cobertura y terminación

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla
10 - 20 g de avellanas troceadas
1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 185.4 mg

Protein 8.2 g

Calories 1952 kJ / 466 kcal

Fat 31.4 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 16.3 g

Carbohydrates 38.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 172 36 Recipes
Spain

You might also like...

Tronco navideño de chocolate

Tronco navideño de chocolate

2 h 30min

Tarta de chocolate y moka

Tarta de chocolate y moka

3 h 30min

Pudin de brioche con pera y crumble de nuez

Pudin de brioche con pera y crumble de nuez

4 h

Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

3 h

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13 h 30min

Bocaditos de limón y almendra

Bocaditos de limón y almendra

5 h 15min

Bizcocho con dulce de membrillo

Bizcocho con dulce de membrillo

40min

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4 h

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2 h 35min

Bizcocho de naranja XXL

Bizcocho de naranja XXL

1 h 15min

Bizcocho de manzana y canela

Bizcocho de manzana y canela

1 h 15min

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3 h