Risotto med parmesanost

Name: Risotto med parmesanost
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 75 g parmesanost; 1 skalotteløg; 60 g smør; 15 g ekstra jomfruolivenolie; 480 g risottoris; 90 g hvidvin, tør; 1230 g vand; 1 ½ bouillonterning (0,5l); 1 ½ - 2 tsk salt

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 30min

6 portioner

Ingredients

parmesanost skåret i mindre stykker (3 cm)
75 g
skalotteløg (ca. 30 g)
1
smør
60 g
ekstra jomfruolivenolie
15 g
risottoris (fx Carnaroli, Arborio), kogetid 14-15 minutter (se tip)
480 g
hvidvin, tør
90 g
vand
1230 g
bouillonterning (0,5l) okse eller grøntsager
1 ½
1 ½ teske med top boullion, hjemmelavet
salt efter smag
1 ½ - 2 tsk