Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli alle noci con salsa allo Champagne
Prep. 45min
Total 1 h 30min
4 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
200 g di farina tipo 00 + q.b.
-
2 uova
-
15 g olio extravergine di oliva
Ripieno
-
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
60 g di gherigli di noci
-
50 g di burro
-
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
-
40 g di pomodori secchi a metà
-
400 g di ricotta fresca ben asciutta
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
-
3 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di scalogno a pezzi
-
30 g di burro
-
5 g di amido di mais (maizena)5 g di farina tipo 00
-
180 g di brodo vegetale
-
200 g di spumante200 g di Champagne
-
20 g di panna (min. 30% di grassi)
-
20 g di granatina
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1121.9 mg
Protein
22.3 g
Calories
2942.5 kJ /
703.3 kcal
Fat
40.3 g
Fiber
5.8 g
Saturated fat
15.1 g
Carbohydrates
58.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Natale insolito
12 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Coppa cookies
3 h 30min
Ravioli alla carbonara
1 h 30min
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
2 h 55min
Pesto di erbe aromatiche e burrata
15min
Polpette al cotechino su crema alle patate viola
1 h
Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi
1 h 30min
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
1 h 20min
Quiche alle cipolle
1 h 30min
Sformatini ai carciofi
1 h
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2 h
Crepês asparagi e salsiccia
1 h 50min
Maltagliati in crema di carote e speck
40min