Croque Madame

Croque Madame

4.8 13 ratings

Prep. 30min

Total 3 h 30min

8 pezzi

Ingredients

Pane bianco

150 g di acqua
80 g di latte
20 g zucchero
5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
250 g di farina tipo 0
250 g di farina manitoba
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale

Besciamella e terminare la preparazione

120 g di Gruviera a pezzi

120 g Emmental, a pezzi
250 g di latte
25 g di farina tipo 00
40 g di burro di cui 20 g fuso
1 pizzico di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di prosciutto cotto a fette
8 uova

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 869 mg

Protein 23 g

Calories 2219.1 kJ / 530.4 kcal

Fat 25.1 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 9.7 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2023 32 Recipes
Italy

You might also like...

Frittata di linguine

35min

Crostata di pomodori con pesto

1h 30min

Pollo ripieno alle mandorle

2h

Pane cicci

4h 30min

Yogurt al cioccolato

13h

Bratwurst con insalata di patate

35min

Insalata nizzarda

30min

Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

4h

Fiori di zucca ripieni di patate, scamorza e prosciutto

1h

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

1h 30min

Bagel con bacon e uova

2h

Patate schiacciate al forno

1h