Apfelkuchen mit Streuseln (TM6)

Teig

• 100 g Zucker
• 130 g Butter, in Stücken (2 cm) etwas mehr zum Einfetten der Springform
• 300 g Weissmehl, etwas mehr zum Bestäuben der Springform
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker

Streusel

• 120 g Weissmehl
• 60 g Butter, kalt, in Stücken (2 cm)
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz

Apfelfüllung

• 1000 g Äpfel (siehe Tipp)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zimt
• 1 EL Zucker (optional)