Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

4.8 9 rating

Prep. 15min

Total 24 h

12 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
50 g d'échalotes
½ c. à café de thym frais

½ c. à café feuille de thym frais
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
300 g de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
400 g de filets de pintade

400 g de pintade, désossée, sans la peau
2 c. à soupe d'armagnac
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 crépine de porc

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 928 kJ / 223 kcal

Fat 18 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Terrines et Pâtés 9 Recipes
France

You might also like...

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24 h 20min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Terrine de canard

24 h

Sauce à l'oseille

25min

Sauce gribiche

15min

Baba aux agrumes

8 h 45min

Rillettes de lapin

12 h

Délice de foies au riesling

2 h 50min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Pâté de lapin

2 h 35min

Poires au vin rouge

3 h 20min