Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa pieczarkowo-paprykowa; Schab w sosie węgierskim (z osłoną noża miksującego), kasza pęczak i surówka po węgiersku z kiszonej kapusty

4.3 (179 ratings)

Ingredients

Schab w sosie węgierskim

  • 800 g schabu wieprzowego, bez kości, pokrojonego w 2 cm plastry (6 szt.)
  • 1 łyżeczka soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • mąka pszenna, do obtoczenia
  • 250 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 25 g oleju
  • 600 g wody
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego, suszonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone

Surówka z kiszonej kapusty i papryki

  • 350 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 100 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Zupa pieczarkowo-paprykowa

  • 350 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, w tym 200 pokrojonej na kawałki i 150 g pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 15 g masła
  • 30 g mąki pszennej
  • 700 g wody
  • 500 g pieczarek, pokrojonych w 2-3 mm plastry
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 15 g sosu sojowego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Gotowanie kaszy pęczak

  • 1300 g wody
  • 5 g oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2858.5 kJ / 683.2 kcal
Protein
39.2 g
Carbohydrates
67.1 g
Fat
30.3 g
Saturated fat
9.3 g
Fiber
15.9 g
Sodium
1585.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes