Pancar Carpaccio

Name: Pancar Carpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 300 g pancar; 250 g kabak; 250 g mozzarella, taze; sızma zeytinyağı; deniz tuzu; karabiber; fesleğen yaprağı

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 20min

Serving size 4 porsiyon

Ingredients

300 g pancar, besleyiciden geçecek kadar küçük, kabukları soyulmuş (bk. Öneriler)
250 g kabak, ince, 5 cm uzunluğunda parçalara bölünmüş
250 g mozzarella, taze, suyu süzülmüş
sızma zeytinyağı, carpaccio'nun üzerine gezdirmek için
deniz tuzu
karabiber, taze çekilmiş
fesleğen yaprağı, ince dilimlenmiş

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 963.9 kJ / 230.4 kcal
Protein: 15.8 g
Carbohydrates: 10.5 g
Fat: 14.4 g
Saturated fat: 8.3 g
Fiber: 2.7 g
Sodium: 455.4 mg