Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

250 g de graines de couscous moyennes
250 g d'eau bouillante salée
1 oignon coupé en quatre
40 g de beurre en morceaux
600 g de filets de dinde, sans peau en morceaux de 3 cm
400 g d'eau et 2 c. à soupe d'eau froide
2 c. à soupe de concentré de tomate
du sel
du poivre moulu
50 g d'olives noires dénoyautées
50 g de tomates confites à l'huile en petits dés
1 pincée de piment
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de persil frais haché, et un peu pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 233.2 mg

Protein 42.3 g

Calories 2542.3 kJ / 607.6 kcal

Fat 21.8 g

Fiber 5.2 g

Saturated fat 8.4 g

Carbohydrates 58.3 g

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