Riz mexicain au bœuf et au chorizo
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Riz mexicain au bœuf et au chorizo

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Ingredients

  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 gousses d'ail, dégermées
  • 30 g d'huile d'olive
  • 5 cm de chorizo doux ou fort, en petits morceaux
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de paprika doux ou fumé
  • 220 g de riz de Camargue
    or 220 g de riz long
  • 150 g de poivron rouge, en lanières
  • 120 g de courgette, en dés d'1,5 cm
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe rase de concentré de tomate
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 630 g d'eau bouillante
  • 1 poivron de petite taille, vert ou jaune
  • coriandre fraîche, pour servir

Nutrition
per 1 portion
Calories
2123 kJ / 506 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
48 g
Fat
23 g

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