Blätterteig-Taschen mit Reis-Hack-Füllung (Ouzi)
TM6

Blätterteig-Taschen mit Reis-Hack-Füllung (Ouzi)

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Ingredients

Blätterteig-Taschen

  • 250 g Langkornreis
  • 500 g Wasser und etwas mehr zum Abwaschen
  • 50 g rote Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Öl und etwas mehr zum Anbraten
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 gestr. TL Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 80 g Cashewkerne, grob gehackt
  • 50 g Pinienkerne
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 60 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 1 Msp. Piment, gemahlen
  • 1 Msp. Muskat
  • ¼ TL Zimt
  • 550 g Blätterteig, frisch (2 Pck.)
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch

Joghurt-Minz-Dip

  • 5 Stängel Minze, abgezupft
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 400 g Joghurt, 10% Fett
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Stück
Calories
3151 kJ / 753 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
74 g
Fat
43 g
Saturated fat
11 g
Fiber
3.6 g
Sodium
835 mg

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