Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate
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Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate

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Ingredients

Pollo asado

  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de zumo de lima
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pollo entero (1200-1500 g)

Salsa verde

  • 65 g de cilantro fresco hojas y parte del tallo
  • 1 chile jalapeño fresco cortado por la mitad y sin pepitas
  • 30 g de zumo de lima
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de mayonesa

Ensalada de aguacate

  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 1 pepino en trozos (1,5 cm)
  • 1 aguacate en trozos de 1,5 cm
  • ½ cebolla roja en rodajas
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva

Nutrition
per 1 ración
Calories
5265 kJ / 1258 kcal
Protein
68.8 g
Carbohydrates
30.1 g
Fat
98.6 g
Saturated fat
20.9 g
Fiber
13.5 g
Sodium
2187.9 mg

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