Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 250 g di castagne cotte e pelate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla in quarti
- 320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
- 100 g di vino bianco secco
-
2
cucchiai di dado per brodo vegetale
or 2 dadi per brodo vegetale - 800 g di acqua
- 20 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2177.8 kJ / 520.5 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 82.6 g
- Fat
- 16.4 g
- Saturated fat
- 6 g
- Fiber
- 4.5 g
- Sodium
- 105.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
1h 5min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35min
Tagliatelle di farro con cavolo verza
1h 30min
Risotto radicchio e uva
40min
Risotto ai profumi d'estate
30min
Bundt Cake ai fiori e frutti di bosco
No ratings
Risotto alla zucca
30min
Risotto con fichi e speck
40min
Risotto pere e Castelmagno
35min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40min
Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
35min
Risotto estivo con pesto al basilico e rucola
30min