Tarta de frutas arcoíris
TM6 TM5

Tarta de frutas arcoíris

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Ingredients

Masa sablé

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla fría, en trozos
  • 370 g de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar vainillado

Relleno

  • 120 g de azúcar
  • 4 ½ tiras de piel de limón
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 75 g de zumo de limón
  • 200 g de leche
  • 25 g de maicena
  • 60 g de melocotón en dados (1 cm)
  • 60 g de kiwis en rodajas (0,5 cm)
  • 40 g de arándanos frescos
  • 100 g de frambuesas frescas
  • 60 g de fresas en rodajas (0,5 cm)
  • 100 g de nata montada
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 60 g de piña fresca en dados (1 cm)
    or 60 g de rodajas de piña en conserva en dados (1 cm)

Nutrition
per 10 raciones
Calories
19313 kJ / 4615.9 kcal
Protein
68.8 g
Carbohydrates
621.2 g
Fat
214.5 g
Saturated fat
127.1 g
Fiber
25.2 g
Sodium
508.5 mg

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