Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

4.1 22 ratings

Prep. 30min

Total 8 h 50min

10 parts

Ingredients

La glace façon “Viennetta”

150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
6 blancs d'œufs
200 g de sucre glace maison
1000 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 c. à soupe d'extrait de vanille

La sauce chocolat

200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
160 g de lait entier
50 g de chocolat noir 70% de cacao

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7.2 g

Calories 2803 kJ / 674 kcal

Fat 49.3 g

Fiber 3.8 g

Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Choux vanillés

1 h 20min

Napolitain

73 h 40min

Pommes duchesse

1 h

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1 h 15min

Macarons chocolat-caramel

2 h 30min

Entremets aux deux chocolats

35min

Religieuses au café

3 h 45min

Macarons au café

24 h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12 h

Glace à la vanille

12 h

Bavarois aux trois chocolats

15 h

Petits oursons guimauve-chocolat

4 h