
Devices & Accessories
Croissant
Prep. 30min
Total 16 h
18 portions
Ingredients
La veille
-
d'eau120 g
-
de lait demi-écrémé120 g
-
de levure boulangère fraîche15 g
-
de farine de blé type 55500 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de sel1 c. à café bombée
-
de beurre doux coupé morceaux50 g
Le jour même
-
de beurre doux (une plaquette entière)250 g
-
farine de blé type 55, pour le plan de travail
-
œuf pour la dorure1
Nutrition per 1 portion
Calories
219 kcal /
919 kJ
Protein
3.6 g
Fat
12.3 g
Carbohydrates
23.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Chausson aux pommes
1 h 30min
Croissants façon pain au chocolat
3 h 35min
Pains au lait façon "tangzhong"
24 h
Baguette express
2 h 35min
Baguette
3 h 45min
Pâte feuilletée maison
1 h
Baguette viennoise
4 h 25min
Miniviennoiseries express
5 h 20min
Petits pains au chocolat
13 h
Petits pains aux raisins
24 h
Baguette tradition et baguette épi
5 h 15min
Pain au chocolat
24 h