Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fiber 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

No ratings

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Parmezaan op plantaardige basis

Parmezaan op plantaardige basis

5min

Goulash van linzen en champignons

Goulash van linzen en champignons

45min

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

No ratings

Vegan bananen-kokoscake

Vegan bananen-kokoscake

No ratings

Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

No ratings

Speltbrood

Speltbrood

1 h 45min

Yoghurt met kokosmelk

Yoghurt met kokosmelk

15 h

Vegetarische bonenburger

Vegetarische bonenburger

1 h 20min

Omelet van eiwit

Omelet van eiwit

35min

Groenteflan

Groenteflan

1 h 35min