Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fiber 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Lookbrood met Geitenkaas en Honing

Pas d’évaluation

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

35min

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

Pas d’évaluation

Velouté met Marokkaanse smaken

35min

Pompoen baba ganoush

35min

Batch Cooking | Farfalle salade met erwten, rucola en pijnboompitten & fruit muffins

Pas d’évaluation

Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus

Pas d’évaluation

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1h

Nyonya kip-curry bun

Pas d’évaluation

Levercake

1h 50min

Glutenvrij Brood

3h 20min

Gazpacho

1h 15min