Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

4.0 1 rating

Prep. 20min

Total 1 h 35min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fiber 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Ratatouille

40min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

Pas d’évaluation

Onion rings

Pas d’évaluation

Salade van Venkel en Sinaasappel

10min

Gevulde Kip op Griekse wijze

1h 35min

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1h

Gevulde Eikelpompoen

Pas d’évaluation

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

15min

Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

30min

Roergebakken Groenten

10min

Rode kool met appel

1h 10min

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Pas d’évaluation

Show all

Show all