Empada vegetariana

Empada vegetariana

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Prep. 15min

Total 1 h 25min

8 doses

Ingredients

Recheio

dentes de alho
2
azeite
60 g
curgete cortada às rodelas finas
350 g
limão só a raspa
½
folhas de tomilho-limão
1 c. chá de
sal
1 ½ c. chá de
cebola roxa cortada em pedaços
150 g
hortelã só as folhas
10 pés de
beringela cortada às rodelas finas
300 g
cebola cortada em pedaços
80 g
cenoura cortada às rodelas finas
250 g
cominhos em pó
1 pitada de
vinagre
5 g

Massa

água
200 g
manteiga
170 g
sal
1 c. chá de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
450 g
pimento vermelho assado
500 g
gemas de ovo p/ pincelar
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 766.9 mg

Protein 10.2 g

Calories 2099.4 kJ / 501.8 kcal

Fat 27.1 g

Fiber 6.7 g

Saturated fat 12.5 g

Carbohydrates 55.7 g

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