Bolo de chocolate e framboesa

Bolo de chocolate e framboesa

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Prep. 20min

Total 4 h 20min

24 doses

Ingredients

Creme de ovos

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
gemas de ovo
6
açúcar
100 g
natas c/ 35% de gordura
800 g

Creme de chocolate

leite evaporado
380 g
cointreau
70 g
chocolate p/ culinária partido em pedaços
400 g

Bolo

açúcar
400 g
ovos
12
manteiga derretida
130 g
farinha tipo 55
350 g
cacau em pó
80 g
fermento p/ bolos
3 c. chá de
framboesas
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 11 g

Calories 1958 kJ / 468 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 46 g

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