Kold rød karrysuppe

Kold rød karrysuppe

No ratings
Prep. 5min
Total 10min
4 portioner

Ingredients

  • røde peberfrugter udsået, i stykker
    400 g
  • tomater i stykker
    200 g
  • rød chili, frisk (optional) groft hakket
    1
  • løg halveret
    80 g
  • ingefær skåret i skiver (2 mm)
    20 - 30 g
  • citrongræs, frisk uden hårde blade, i stykker
    1
  • fed hvidløg
    2
  • gul karrypasta
    50 g
    50 g rød karrypasta
  • limejuice, friskpresset
    20 g
  • kokosmælk, dåse plus ekstra til drys
    400 g
  • sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
    20 g
  • riseddike
    30 g
  • soyasauce
    30 g
  • farin
    30 g
  • hvid peber, stødt
    2 - 3 knivspidser
  • courgette
    1
  • korianderblade, friske til pynt
  • ristede peanuts, saltede til pynt
  • lime skåret i skiver, til pynt

Nutrition per 1 portion

Calories 356 kcal / 1490 kJ
Protein 5 g
Fat 17 g
Carbohydrates 48 g
Fiber 8 g
Saturated fat 10 g
Sodium 563 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all