Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

Name: Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 170 g de pépites de chocolat noir; 285 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; 115 g de sucre; 30 g de cacao en poudre; 450 g d'avocats; 2 blancs d'œufs; 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille

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Prep. 10min

Total 15min

8 portions

Ingredients

170 g de pépites de chocolat noir noir, plus un supplément pour garnir
285 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses réfrigérée
115 g de sucre

115 g d'édulcorant de fruit du moine, en poudre
30 g de cacao en poudre
450 g d'avocats en dés, surgelés (voir Conseil)
2 blancs d'œufs (voir Conseil)

115 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille