Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 15min

8 raciones

Ingredients

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 606.8 mg

Protein 31.5 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 41.8 g

Fiber 1.5 g

Saturated fat 17.4 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 175 61 Recipes
Spain

You might also like...

Patatas chafadas con mantequilla de ajo y perejil

1 h 10min

Bebida de almendra con cardamomo y azafrán

6 h 5min

Pan plano con verduras y hummus

1 h 15min

Batido de chocolate para una piel radiante

10min

Cóctel de frutos rojos con cava

5min

Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.

2 h 30min

Fantasmas de puré de patata

2 h 5min

Gratén de nachos

1 h

Minibao buns de ternera con pimientos

1 h

Helado de canela y yogur sobre hojaldre con manzana

6 h

Fritos de pollo, zanahoria y calabacín

35min

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40min