Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

5.0 4 ratings

Prep. 10min

Total 2 h 10min

4 portions

Ingredients

310 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
510 g de farine de blé type 55
2 c. à café bombées de sel
farine de blé type 55, pour le plan de travail
150 g de sucre en grains
farine de blé type 55, pour la cocotte
10 g de beurre pour la cocotte
farine de blé type 55, pour le plan de travail
farine de blé type 55, pour la finition
400 g de framboises
40 g de sucre en poudre
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille liquide
20 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1629.1 mg

Protein 19.5 g

Calories 5192.5 kJ / 1241 kcal

Fat 52.8 g

Fiber 11.5 g

Saturated fat 30.6 g

Carbohydrates 175.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 42 Recipes
France

You might also like...

Galette des rois amande et rose

2 h 45min

Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade

6 h

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

5 h 15min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 h

Eclair caramel-noisette

2 h

Curd à la framboise

15min

Crème brûlée à la badiane

4 h 15min

Glace à la verveine et coulis de framboises

16 h 30min

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12 h

Crème brûlée à la cardamome

1 h 10min

Tartelettes au citron meringuées

14 h 15min

Tarte citron vert, basilic et estragon

12 h 40min