Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

4.0 5 rating

Prep. 30min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

Le crémeux citron

160 g de sucre en poudre
1 de citron jaune non traité le zeste et 50 g de jus
1 œuf
1 jaune d'œuf
½ c. à soupe bombée de fécule de maïs
65 g de beurre en petits morceaux

Les biscuits citron

150 g de pâte feuilletée
farine de blé pour le plan de travail
40 g de cassonade
le zeste d'un citron vert non traité finement râpé
15 g d'huile de noix de coco

Le coulis

250 g de fraises
30 g de sucre en poudre
le jus d'1/2 citron vert
4 grains de poivre de Sichuan

Le dressage

150 g de fraises coupées en quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 1891 kJ / 453 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France

You might also like...

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2 h 10min

Crème pâtissière XXL

15min

Fontainebleau et coulis de fraises

5 h 10min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2 h 45min

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3 h

Glace au chèvre et son coulis de fraises

12 h

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min

Cheesecake et coulis de fraises

1 h 5min

Liqueur fraise-hugo

40min

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

2 h 20min

Tiramisu fruits rouges et violette

50min

Sauce Messine

10min