Enchiladas au poulet

Name: Enchiladas au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de fromage panela; 640 g de tomatilles vertes; 60 g d'oignon blanc; 1 gousse d'ail; 30 g de piment chipotle; 1 c. à thé de sel; 450 g de poitrines de poulet entières désossées et sans la peau; sel; poivre noir moulu; huile végétale; 12 tortillas de maïs; crème sure

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Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredients

200 g de fromage panela (fromage frais mexicain), en morceaux
640 g de tomatilles vertes coupées en deux
60 g d'oignon blanc
1 gousse d'ail
30 g de piment chipotle en conserve, en sauce adobo
1 c. à thé de sel
450 g de poitrines de poulet entières désossées et sans la peau coupées dans le sens de la longueur

450 g de filet intérieur de poulet, (aiguillettes)
sel selon le goût
poivre noir moulu selon le goût
huile végétale à frire
12 tortillas de maïs
crème sure pour garnir