Crème de tomates et grilled cheese

Name: Crème de tomates et grilled cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 70 g d'échalotes; 15 g d'huile d'olive vierge extra; 500 g de tomates mûres; 15 g de pâte de tomates; ½ - 1 c. à thé de paprika fumé moulu; 1 - 2 c. à thé de sucre; 1 c. à thé de sel; ½ c. à thé de poivre noir moulu; 225 - 340 g de bouillon de légumes; 6 feuilles de basilic frais; 225 g de fromage cheddar fort; 8 tranches de pain au levain; 2 - 4 c. à soupe de beurre non salé; chili broyé; feuilles de basilic frais

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Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

Crème de tomates

4 gousses d'ail

4 gousses d'ail
70 g d'échalotes françaises, en morceaux

70 g d'oignon, françaises, en morceaux
15 g d'huile d'olive vierge extra
500 g de tomates mûres en quartiers (voir Conseil)
15 g de pâte de tomates
½ - 1 c. à thé de paprika fumé moulu au goût
1 - 2 c. à thé de sucre au goût
1 c. à thé de sel au goût
½ c. à thé de poivre noir moulu au goût

¼ c. à thé de poivre blanc moulu, au goût
225 - 340 g de bouillon de légumes (facultatif)
6 feuilles de basilic frais