Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

No ratings

Prep. 1 h

Total 12 h

16 portions

Ingredients

La veille

10 g d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
5 g de feuilles de persil frais
5 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
2 g de feuilles de sauge fraîche
2 g de feuilles de thym frais
2 g de romarin frais
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à thé de graines de fenouil
100 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
50 g d'oignon rouge coupé en quartiers
2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2 c. à thé de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à thé de poivre moulu

Le jour même

2 bulbes de fenouil coupés en quartiers
400 g de poires non épépinées et coupées en quartiers
150 g d'oignons rouges coupés en quartiers
3 g de feuilles de thym frais
3 g de romarin frais
3 g de feuilles de sauge fraîche
2 pincées de sel
½ c. à thé de poivre moulu

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 376.5 mg

Protein 12.5 g

Calories 2886.8 kJ / 690 kcal

Fat 67.1 g

Fiber 2.5 g

Saturated fat 24.3 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Festin d'Action de Grâce 17 Recipes
Canada

You might also like...

Limonade crémeuse au curcuma et au gingembre

5min

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

55min

Côtes de porc aux pommes et épices

No ratings

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45min

Fajitas au poulet et aux champignons (TM6)

1 h

Panucho de cochinita pibil

No ratings

Cidre de pomme chaud au rhum et à l'érable

20min

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

No ratings

Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)

55min

Barres de céréales (Ben) Métrique

1 h 10min

Pain aux bananes sans gluten

1 h