Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ovos Ramen
- 4 ovos
- 1060 g água
- 60 g molho de soja
- 60 g mirin
Tempura de legumes
- 150 g água
- 50 g cubos de gelo
- 1 gema de ovo
- ½ c. chá de sal
- ½ c. chá de açúcar
- 100 g farinha
- 50 g farinha de arroz
- ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
- Óleo de girassol q.b. p/ fritar
- 100 g curgete cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
- 100 g beringela cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
- ½ pimento vermelho cortado em tiras largas (3x10 cm aprox.)
- 100 g cogumelos frescos cortados ao meio
- 1 cebola cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
Sopa
-
20
g saquê (optional)
or 20 g vinho xerez (optional) - 2 g algas wakame secas
- ½ c. chá de sal
- 1350 g água
- 400 g noodles de soba pré-cozinhados (ver dica)
- 4 c. chá de sementes de sésamo tostadas
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2794.9 kJ / 668 kcal
- Protein
- 25.8 g
- Carbohydrates
- 116.7 g
- Fat
- 9 g
- Saturated fat
- 2.2 g
- Fiber
- 6.9 g
- Sodium
- 2059.9 mg
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