Sopa vegetariana de noodles Soba

Sopa vegetariana de noodles Soba

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 9 h

4 doses

Ingredients

Ovos Ramen

ovos
4
água
1060 g
molho de soja
60 g
mirin
60 g

Tempura de legumes

água
150 g
cubos de gelo
50 g
gema de ovo
1
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
farinha de arroz
50 g
fermento em pó p/ bolos
½ c. chá de
farinha
100 g
Óleo de girassol q.b. p/ fritar
curgete cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
100 g
beringela cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
100 g
pimento vermelho cortado em tiras largas (3x10 cm aprox.)
½
cebola cortada em rodelas (5 mm de espessura aprox.)
1
cogumelos frescos cortados ao meio
100 g

Sopa

saquê (optional)
20 g
20 g vinho xerez
sal
½ c. chá de
água
1350 g
algas wakame secas
2 g
noodles de soba pré-cozinhados (ver dica)
400 g
sementes de sésamo tostadas
4 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 2059.9 mg

Protein 25.8 g

Calories 2794.9 kJ / 668 kcal

Fat 9 g

Fiber 6.9 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 116.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sopas com massa feita do zero 10 Recipes
Portugal

You might also like...

Tigela Benedict

50min

Croquetes surpresa

40min

Caril de frango e espargos thai

1 h 15min

Burrito Sushi - TM6

45min

Sopa grega de feijão (Fasolada)

30min

Hambúrguer de frango em pão nuvem

45min

Cenouras de massa folhada com recheio de creme de cenoura e salsa

45min

Salada japonesa de caranguejo fingido (salada kani) - TM5

15min

Wraps de alface com frango e molho de caril e coco

40min

Carbonara miso udon

25min

Frango Tex-Mex e salada de quinoa

30min

Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

30min